聯合團契/田野勤學

手工豆花沖製!

看我們大家吃過的反應…..

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今日咱們聯合團契很有意思, 請到..田野勤學公司來說明綠色農糧的推廣者,向大自然學習,向大自然感恩。

摘錄:新頭殼newtalk | 彰化縣報導/更新 2017.11.22 |

你相信嗎?一位沒有農業背景的工程師只因為單純想種自然農法的黃豆和黑豆,每個禮拜開了400公里的路程去種了一甲的黃豆和一甲的黑豆(一甲=2934坪=0.97公頃=9700平方公尺)。這就是「田野勤學」創辦人陳光鏡的故事。 

當初陳光鏡和一群朋友因為想在台灣以自然農法種植一定規模的黃豆,不過在尋找耕地的時候遇到困難,大部分的人都打消念頭了,只有他還堅持這個夢想。「我當時認為自然農法是可行的,那就自己先種給別人看啊!」就是單純想要證明的念頭,開啟了陳光鏡的種豆旅程。 

而且,除了黃豆以外,他也想挑戰種植在台灣少見的自然農法黑豆,所以在嘉義承租了兩甲地,一甲種植黃豆,一甲種植黑豆。 

一開始附近的居民覺得陳光鏡只是說說而已,因為他當時在桃園擔任工程師,對農業又是一竅不通,也沒有耕作的資源,這樣的人說要用自然農法種兩甲地的作物,簡直是天方夜譚。 

然而,他是百分之百認真的。每個禮拜,陳光鏡在桃園和嘉義兩地往返,親自下田耕作,而且真的不用農藥和肥料。居民看他除草時不噴灑除草劑,而是徒手一株一株的拔起,很懷疑他真的會種嗎?「少年誒,你是在種豆還種草」有多年務農經驗的農民也會這樣開玩笑。不過在陳光鏡努力的堅持之下,竟然也種出了一千兩百公斤的豆子,而且長的和合理施肥的豆子一樣好,讓大家都跌破眼鏡。 

 

 

享受天然的美味,不難!

將豆漿煮滾關火,豆漿不要一煮沸馬上就沖下去,

等它冷卻至. 約85度C時再沖(大概是三、四分鐘),

煮滾馬上沖,豆花可能. 會有洞洞不平滑,可是沖豆花的溫度也不能低於85度.

一口氣快而有力的,快速將熱豆漿從高處沖入豆花粉水內…..

 

 

 

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教會下午的熱情給豆花點燃了..一碗白色香嫩的豆花, 背後代表的是「堅持」

這看似平凡的黃豆製品,也有大學問!其實是黃豆」之一:煮豆漿與沖豆花真功夫!這看似平凡的黃豆製品,原來其中也有大學問!要如何選購或品嚐安心健康的黃豆製品?要如何從生活消費中復興台灣黃豆?讓我們從認識黃豆、挑豆開始,學習手作烹煮豆漿的真功夫、體驗手沖豆花的興味!

如同今日推薦此活動的湯泰郎弟兄說:  陳光鏡 這個人的名字, 要記住…我們相信他的用心會起來..

有幸今日知道黃豆的營養價值、相關食品的製造安全資訊,以及基改黃豆的一些小常識。讓我們一家人都吃的很安心又健康~~ 一起來學習在家就可以做出的美味無比的手工豆花吧!

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